생오이무침의 새콤달콤한 맛을 극대화하는 양념 비율은?

생오이무침은 양념 비율만 잘 맞으면 거의 실패가 없어요.

새콤달콤하게 먹기 좋은 비율을 정리해드릴게요.

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■ 오이 1개 기준(2인분)

• 식초 1T

• 설탕 1T

• 간장 0.5T

• 고춧가루 0.5~1T

• 다진마늘 약간

• 참기름 0.5T + 깨 조금

■ 팁

• 오이는 굵은소금으로 10분만 살짝 절여서 물기 꼭 짜기

• 양념은 먼저 따로 섞어 설탕을 거의 녹인 뒤 넣어야 맛이 일정해요.

• 참기름은 마지막에 넣어야 향이 살아납니다.